Descripción
SCC American IPA o India Pale Ale americana, es un estilo de cerveza artesanal conocido por su intenso aroma y sabor a lúpulo, con notas cítricas, frutales, resinosas o de pino, que varían según las variedades de lúpulos utilizados. Es una interpretación americana del estilo inglés original, caracterizada por un perfil de fermentación limpio, final seco y un balance hacia el lúpulo.
Características principales:
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La característica definitoria es la presencia dominante de lúpulos americanos, que aportan aromas y sabores florales, cítricos (naranja, pomelo), tropicales (mango, ananá), y resinosos/pináceos.
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El perfil de malta es limpio, seco y de soporte, actuando como una “base” que permite que el carácter del lúpulo sea el protagonista, según CIBART y Brew Your Own.
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Amargor:Presenta un amargor medio-alto o intenso, característico de las IPAs, que se mide en IBUs (International Bitterness Units).
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Alcohol:Su graduación alcohólica suele ser moderadamente fuerte, situándose generalmente entre 5.5% y 7.5% ABV.
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Apariencia:El color puede variar de dorado a ámbar rojizo, y suele ser clara, aunque puede tener turbidez si se realiza un dry-hopping (adición de lúpulo en frío) sin filtrar, según Malba Insumos y Malba Insumos.
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Final:Tiene un final seco y refrescante que invita a tomar otro sorbo.
