Descripción
Cerveza Baum Old Ale es una cerveza ocura tipo Old Ale, de característico color rojizo profundo, gran cuerpo y robustez. Su perfume invade en aromas a frutos rojos secos y sabores acaramelados complejos.
La cerveza artesanal Old Ale se caracteriza por ser oscura, con notas acarameladas y a frutos secos, un cuerpo lleno y un final dulce y seco, con un grado alcohólico elevado que puede oscilar entre 5.5% y 9% o más. Es una cerveza maltosa, a menudo con un toque vinílico o de vino envejecido, debido a su proceso de envejecimiento que le otorga un carácter complejo y reconfortante. Se marida bien con carnes de caza, quesos maduros y postres agridulces.
Color: Desde ámbar claro hasta marrón oscuro, con tonalidades rojizas. Aroma: Complejo, con notas a caramelo, frutos secos, toffee, chocolate, y a veces toques de madera, vainilla o vino envejecido. Sabor: Predominantemente maltoso, con dulzor, notas a caramelo, frutos secos, nuez o molasa. Puede tener un ligero amargor del lúpulo y taninos de la madera, balanceados por un final dulce y seco. Cuerpo y carbonatación: Cuerpo pleno y con una carbonatación entre baja y moderada. Alcohol: Niveles de alcohol elevados, usualmente entre 5.5% y 9% ABV, aunque puede ser mayor.
