Descripción
La American IPA (India Pale Ale) es una cerveza artesanal de alta fermentación, caracterizada por un intenso aroma y amargor a lúpulos estadounidenses (cítricos, florales, resinosos o frutales). Presenta un cuerpo medio-ligero a medio, final seco, color dorado a cobre y un equilibrio inclinado hacia el lúpulo con un ABV de 5.5% a 7.5%.
Aroma: Intenso aroma a lúpulo, destacando notas cítricas, frutales, florales, de pino o resinosas. El aroma a malta es ligero, limpio o ligeramente dulce.
Apariencia: Color dorado a cobre-naranja. Generalmente clara, aunque se permite una ligera turbidez por el uso de dry hopping. Espuma blanca persistente.
Sabor: Amargor pronunciado (40-70 IBUs). Sabores intensos a lúpulo (cítrico, pino, tropical) con un soporte de malta limpio, sin sabores tostados. Final seco y refrescante.
Cuerpo y Sensación en boca: Cuerpo medio-ligero a medio, con carbonatación media a media-alta. Textura suave, a veces con un ligero calentamiento alcohólico.
Ingredientes: Agua de perfil sulfatoso, malta base pálida, lúpulos americanos (ej. Cascade, Centennial, Citra) y levadura ale neutra.
