Descripción
Blest Bock es una cerveza negra tipo Bock, un estilo clásico alemán, de la ciudad de Einbeck, elaborada con malta base, maltas caramelo, maltas chocolate y trigo. Casi no se precibe el lúpulo.
La cerveza artesanal Bock es un estilo lager alemán de invierno/primavera, caracterizado por ser fuerte, con intenso sabor a malta, cuerpo medio-alto y color ámbar a marrón oscuro. Ofrece notas tostadas, a nuez y caramelo, con un amargor de lúpulo bajo y un contenido alcohólico notorio.
Perfil de Sabor y Aroma: Predomina la malta con notas de pan tostado, frutos secos y un dulzor equilibrado (no empalagoso).
Color y Aspecto: Varía desde cobre ligero hasta marrón oscuro con reflejos granate, usualmente con buena claridad y una espuma cremosa persistente.
Amargor: Bajo a moderado (20-27 IBU), diseñado solo para balancear la malta.
Alcohol: Elevado, generalmente entre 6.3% y 7.2% ABV en las tradicionales, proporcionando calidez.
Cuerpo y Carbonatación: Cuerpo medio a pleno, con carbonatación moderada.
