Descripción
Dalmata Black Dry Gin es un Gin de sabor dominado por la presencia de flores, enebro y laurel, que se pueden identificar fácilmente. Hacia el final, se suman sutiles notas de cítricos y albahaca para crear un sabor completo y equilibrado.
Descripción:
Método de elaboración
*Se inicia el proceso con maceración en frío de una parte de nuestros botánicos seleccionados de manera individual. Dependiendo del ingrediente, es el tiempo de macerado. El tiempo de reposo varía entre 24 y 96 horas.
Luego de un filtrado, arranca el proceso de destilado, realizado en alambique 100% de cobre de 150 litros. En el proceso, al mosto filtrado le incorporan enebro en proceso de maceración caliente, y también cítricos y canela para infusionar en la canasta de arrastre por vapor.
Elaborado con Botánicos: Enebro, Piel de Limón, Albahaca, Laurel, Cardamomo, Pétalos de Rosa, Pomelo.
Notas de Cata
* Vista: Límpido, transparente en copa. Clarificado.
* Nariz: La combinación única de botánicos logran el justo equilibrio. Su base herbal, lograda con una entremezcla de enebro, pétalos de rosa y albahaca, se entrelaza con toques de frescor del cardamomo y el dulzor de la canela.
* Boca: Cuerpo ligero al inicio del trago, amigable al paladar.
Se percibe una textura fresca, algo untuosa. Predomina la presencia de las flores, el enebro y el laurel, siendo sabores que se identifican con facilidad. Hacia el final, se le suman notas sutiles de los cítricos y la albahaca
