Descripción
Dalmata Citrus Burst Pomelo & Lima Dry Gin es un Craft Gin con un sabor limpio, de notas cítricas y frutales muy presentes. El pepino aporta un sabor fresco y ligero, mientras que el pomelo una acidez refrescante y jugosa, creando una experiencia sensorial cautivadora.
Cómo es el proceso de elaboración?
Se incicia el proceso con maceración en frío de una parte de nuestros botánicos seleccionados de manera individual. Dependiendo del ingrediente, es el tiempo de macerado. El tiempo de reposo varía entre 24 y 96 horas. Luego de un filtrado, se inicia el proceso de destilado, realizado en un alambique 100% de cobre de 200 litros. En el proceso, al mosto filtrado se le incorpora enebro en proceso de maceración caliente, y se utilizan cítricos.
Ingredientes: – Enebro – Cilantro – Raíz de angélica – Pimienta de Jamaica – Canela – Pomelo – Pepino – Romero – Lemon Grass – Cáscara de naranja.
Descripción sensorial:
Presenta un sabor limpio, con notas cítricas y frutales muy presentes. El pepino aporta un sabor fresco y ligero, mientras que el pomelo una acidez refrescante y jugosa, creando una experiencia sensorial cautivadora.
