Descripción
Goyeneche Scottish es una cerveza roja tipo Scottish en la que destaca el perfil de las maltas. El blend de granos abarca los más claros, los caramelo y hasta los tostados, logrando complejos sabores y aromas a bizcocho, pan, caramelo y frutos secos.
La cerveza artesanal Scottish se caracteriza por su alto perfil maltoso, con sabores y aromas a caramelo, frutos secos y galleta. Presenta un color que va del ámbar al rojo oscuro, bajo amargor de lúpulo y un cuerpo medio con sensación cremosa. El grado alcohólico suele ser medio a alto, típicamente entre el 6.2% y el 8%.
-
Sabor y aroma:
Predomina la malta, con notas a caramelo, toffee y azúcar quemado (butterscotch). Se pueden encontrar toques frutales (ciruelas, pasas) y un aroma a malta dulce y equilibrado, nunca floral o terroso de lúpulo.
-
Color:
Varía del ámbar a tonos rojizos o marrones oscuros, según la intensidad y las maltas utilizadas.
-
Amargor y lúpulo:
Es un estilo con bajo amargor, ya que el lúpulo se usa principalmente para equilibrar el dulzor de la malta, no para dominar el sabor. El carácter del lúpulo es sutil y puede ser floral o terroso.
-
Cuerpo y carbonatación:
Tiene un cuerpo medio que deja una sensación suave y cremosa en boca, con una carbonatación de baja a moderada.
-
Contenido alcohólico:
Generalmente se ubica en un rango de 6.2% a 8% ABV, aunque algunas versiones más ligeras pueden tener menos alcohol.
-
Maridaje:Su complejidad la hace ideal para maridar con carnes rojas, estofados, quesos fuertes, y postres cremosos o con frutas.
