Descripción
Ortuzar Honey es una cerveza rubia de un color dorado profundo. Maltas caramelo y clara presencia de miel en sabor y aroma. El cuerpo es de ligero a medio, buena tomabilidad. Amargor bajo y balance hacia la malta y la miel.
Sabor: El perfil de sabor exacto varía según la cerveza base y el tipo de miel, pero generalmente presenta notas de miel prominentes en el aroma y el sabor.
Dulzor: Aunque se agrega miel, no siempre significa que la cerveza será muy dulce. Gran parte del azúcar de la miel fermenta, lo que aumenta el contenido de alcohol y ayuda a aligerar el cuerpo de la cerveza, resultando en un final menos empalagoso.
Aroma: El aroma a miel es notable y puede ir acompañado de notas florales, afrutadas o terrosas, dependiendo del tipo de miel utilizada, como la de azahar o la de bosque.
Aspecto: El color puede variar según el estilo base, desde un dorado intenso hasta tonos más oscuros. Algunos estilos pueden presentar una ligera turbidez.
Amargor (IBU): El nivel de amargor del lúpulo puede ser bajo para no opacar el sabor de la miel, o más alto, dependiendo del estilo base y el perfil deseado.
Cuerpo: Aunque depende de la cerveza base, el uso de miel puede aligerar el cuerpo, ya que sus azúcares fermentan casi por completo.
Alcohol (ABV): La miel, al ser rica en azúcares fermentables, aumenta el nivel de alcohol sin agregar pesadez al cuerpo de la cerveza.
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