Descripción
Temple Scottish es una cerveza roja tipo Scottish Ale con variedades de maltas especiales que le dan un perfil tostado y a caramelo.
Temple
La cerveza Scottish Ale se caracteriza por ser una cerveza tipo Ale, con un marcado sabor a malta, a menudo con notas a caramelo y un dulzor suave. Su aroma puede recordar a pan tostado, bizcocho, o frutos secos, y su amargor es bajo, complementando el dulzor de la malta. El color suele ser ámbar oscuro o cobrizo, y su cuerpo es medio, con una carbonatación moderada.
Características principales:
Sabor a malta: Predomina el sabor a malta, a menudo con notas a caramelo y un toque dulce.
Bajo amargor: El amargor del lúpulo es bajo y discreto, sin ser un elemento principal en el sabor.
Aroma maltoso: Se pueden apreciar aromas a pan tostado, bizcocho, frutos secos, o incluso caramelo.
Color ámbar oscuro a cobrizo: Su apariencia es característica, con una gama de tonos que van desde el ámbar hasta el rojizo oscuro. Cuerpo medio y carbonatación moderada: La cerveza tiene una buena sensación en boca, con una carbonatación que no es ni muy alta ni muy baja.
Maltas: Maltas Pale Ale, Amber, Caramelo y, a veces, malta tostada o ahumada, según la receta. Lúpulos: Se utilizan lúpulos ingleses, como Kent Golding o Fuggles, para aportar un amargor suave y un ligero toque floral o terroso. Levadura: Se utiliza una levadura de fermentación alta (Ale).
Maridaje: Las cervezas Scottish Ale son ideales para acompañar carnes rojas y blancas, ahumados, comidas a la cacerola, y postres cremosos o acaramelados. También combinan bien con platos agridulces.
Dentro del estilo Scottish Ale, existen variaciones como la Scottish Light, la Scottish Export Ale y la Wee Heavy, cada una con sus propias características de alcohol y sabor.
