Descripción
Gaukler Scotch Ale es una cerveza roja tipo Scotch Ale que resalta las características de la malta especial otorgando un conjunto de aromas dulces y color rubí profundo, respetando el tradicional estilo de la cerveza escocesa.
La cerveza artesanal Scottish Ale (o Scotch) es una cerveza de origen escocés caracterizada por su fuerte predominio de malta, color cobrizo a marrón oscuro, perfil acaramelado y amargor bajo. Es una cerveza de fermentación alta (Ale), con notas a toffee, frutos secos y baja carbonatación, resultando fácil de beber y reconfortante.
Aroma y Sabor: Intensamente maltosa con notas marcadas de caramelo, toffee, frutos secos (pasas, ciruelas) y a veces un ligero tostado. El amargor del lúpulo es bajo, utilizándose solo para equilibrar el dulzor.
Color y Apariencia: Ámbar intenso, cobrizo o rubí oscuro, llegando a ser marrón. Es una cerveza limpia, sin turbidez, con espuma de color beige, cremosa y de retención media-baja.
Cuerpo y Sensación en Boca: Cuerpo medio a medio-bajo, con una textura suave y sedosa. La carbonatación es baja a moderada.
Graduación Alcohólica (ABV): Generalmente se clasifica en tres categorías: Light, Heavy y Export, con un rango que va desde un 3% hasta un 5% vol. en las versiones tradicionales. Las versiones “Scotch Ale” o Strong, pueden superar el 6-8%.
Ingredientes: Uso predominante de malta base Pale Ale, maltas cristal para el color y dulzor, y lúpulos ingleses (como Goldings o Fuggles) en baja cantidad.
